カンボジアに来ると首都でも地方でも、道端にたくさんの屋台が並んでいます。
その中でも、今回は、ずっっっと気になていたんですが、”あえて″手を出してこなかった一品を紹介します。
ぜひ、チャレンジしてほしい屋台飯…でも今回の一品は自己責任でお願いします！
紹介する一品 第２弾は「貝（カンボジア語で聞くと「リア」と聞こえます）」です！
川に生息する貝を一回ゆでて、表面に調味料をまぶした貝です。
これは、周囲のカンボジア人に人気の食べ物です！
ほとんどの人が好きだと言います。
※10人に１人くらい「私は、食べない。」という人もいます。
以下、購入から食べるところまでをまとめたので参考にしてください。
●注文の仕方
①店の店主の前に行き、買いたい意思を伝える。
※ジェスチャーで通じると思います。
②購入したい金額を見せる。
※缶詰の缶で測って売っていますが、1人で食べる場合 一缶は多いので、2000リエル～3000リエルで十分です。
③何種類かあります。色が赤ければ赤いほど辛いので、好みで欲しい種類を指さす。
※ソースも必ず入れてもらってください。
④商品をもらいお金を渡したら購入完了です。
●内容
写真の通り、一握り位の量の貝＆ソース。
●食べ方
さあ、食べよう！と思った瞬間に、私は気づきました。
貝が開いてないんです。
「！？」って思い、爪で開けてみようと試みました。
爪が折れるかと思いました。
フォークで無理やりこじ開けようとしました。
空きません。
カンボジア人の友人に食べ方を聞きました。
方法は二通り
❶歯で開ける
上の歯、下の歯のどちらかを駆使して開けるそうですが、「無理！」って思いました。
❷貝の殻で開ける
食べた貝を、次の貝の隙間に差し込み、開ける。
私はこの方法を使いましたが、一つ食べるのに１分以上要しました。
※まずどうにかして１つ自力で開けないと❷の方法はできません💦
●味
川の貝という感じの味です。
ソースがピリ辛で、つけると「ぐんっ」とおいしくなります。
実は…味わうという前に、開けられなくて…。
１０個ほど食べるのが精一杯で、おいしさを感じるよりも、食べられない歯がゆさの方が勝りました。
●店選びのポイント
貝のお店は、乾季がおいしいそうです。
金属板の上で熱されて、さらにおいしくなるとか。
また、コンポンチャム州のものがおいしいそうです（粒が大きいそう！）。
この貝は本当に人気です。
仕事帰りに何回も店に寄りましたが、いつ見ても閉まっていて…
「乾季なのに、店をやってない！」というと、「そんなことはない！おそらく、昼頃までに売り切れているんだ。」と言われました。
そこで、早い時間に店に行って、やっと購入できたのです！！
それくらい、人気と言うこと！！
●さいごに…
今回は、カンボジア人のおすすめの一品 「貝」を紹介しました。
正直に言うと、本当に不思議です…。
炎天下の中、冷蔵せず路上で銀色の台の上に並べて売っているのです。
私の常識では、魚介類を保管する場合、「高温、直射日光を避ける」だったのですが。
今回、お腹を壊すことはありませんでした。
しかし、なぜ、魚介類が常温で売っても大丈夫なのか、分からないままです。
友人によると、鉄の台の上で熱されているから大丈夫だとか。
ということで、自己責任で、トライする人は、トライしてみてください。
それでは～。
ライターさんの紹介！！
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座右の銘：生きてるだけで丸儲け、死ぬこと以外かすり傷。
旅のモットー：他力本願。ハプニングはネタ。
クメール語勉強中、英語永遠に勉強中、カンボジア生活2年になりました。思いつきで始めたカンボジア25州制覇の道のりをゆる〜く発信。よろしくお願いします！
